蛋糕裝飾蛋糕裝飾蛋糕裝飾植物性鮮奶油1. 植物性鮮奶油加少許鹽打發，一開始用快速，稍微成型後改以中速打發。(使用植物性鮮奶油較動鮮亮白)2. 將蛋糕體一個分為三片。第一層中間塗上鮮奶油+果醬，第二層塗上鮮奶油及水果罐頭。3. 修飾蛋糕：使用剪刀修一下蛋糕。4. 塗鮮奶油(抹刀、蛋糕轉盤)5. 用果醬裝飾，放上水果，塗一些果膠，完成！水果罐頭果醬巧克力淋醬覆盆子淋醬新鮮水果(葡萄、草莓、蓮霧、…)成 品2個8吋、1個6吋工具：擠花袋、花嘴、轉盤、L型抹刀、蛋糕抹刀、不鏽鋼括板註1：模型為一般鋁合金，不用塗油。蛋糕由烤箱拿出來後，放在架上待涼。再由外往內慢慢撥出來。等冷卻之後再脫模。註2：小烤箱裝5分滿註3：烤蛋糕的時間：八吋30分，六吋28分。註4：塗鮮奶油的步驟 (1)用抹刀取一沱鮮奶油，左右左右壓平，直至上面平整。 (2)側面使用多餘的奶油慢慢繞著塗抹。 (3)等基本體塗好後，再用造型刮刀做出變化。註5：水果罐頭可使用水蜜桃或綜合水果罐頭.
